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在茯茶生產(chǎn)中，通過(guò)特殊的發(fā)花工藝，茶葉與“金花”（冠突散囊菌）有機(jī)融合，形成產(chǎn)品獨(dú)特的品質(zhì)。近年來(lái)，咸陽(yáng)市聯(lián)合多方力量，助力茯茶“金花”盛放。

咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，與咸陽(yáng)市供銷合作社、市發(fā)展改革委、市商務(wù)局及市茶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)聚力，推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一杯茯茶的醇厚濃香，源于對(duì)制作工藝的精細(xì)化管控。

12月18日，在咸陽(yáng)市秦都區(qū)，咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司正開足馬力生產(chǎn)新品茯茶“山舞銀蛇”。車間內(nèi)，一臺(tái)臺(tái)機(jī)器有序運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)行除雜、壓制等。

“在茯茶生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，都會(huì)生成一個(gè)記錄著存放位置、入庫(kù)時(shí)間、處理工藝等信息的二維碼，確保產(chǎn)品信息可溯源。這樣能更好保證產(chǎn)品質(zhì)量。”咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司生產(chǎn)總監(jiān)劉文軍說(shuō)。

目前，咸陽(yáng)將全市31家茯茶生產(chǎn)企業(yè)確定為C級(jí)包保企業(yè)，建立“一企一檔”制度，明確主體責(zé)任，常態(tài)化開展檢查。

咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長(zhǎng)吉養(yǎng)峰介紹，針對(duì)茯茶生產(chǎn)企業(yè)，今年，市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開展全覆蓋“雙隨機(jī)、一公開”檢查。檢查結(jié)果顯示，茯茶產(chǎn)品質(zhì)量有所提升。

咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依托市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心籌建陜西省茯茶質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心。該中心將為轄區(qū)茯茶生產(chǎn)企業(yè)提供原料驗(yàn)證、出廠檢驗(yàn)、技能培訓(xùn)等全方位技術(shù)服務(wù)，幫助企業(yè)降低質(zhì)量管控成本。

同時(shí)，咸陽(yáng)市發(fā)布《咸陽(yáng)茯茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南（2024版）》，完善茯茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)突出“金花”評(píng)價(jià)指標(biāo)普遍高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，不斷提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，增強(qiáng)市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，提升產(chǎn)品知名度。

“這款茯茶烏黑油潤(rùn)、棱角分明、‘金花’飽滿，茶湯橙紅透亮、口感醇厚。歡迎朋友們選購(gòu)品嘗。”12月17日，陜西茂盛茯源祥茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人劉雷正通過(guò)線上平臺(tái)推銷產(chǎn)品。在距離該公司不遠(yuǎn)處的倉(cāng)儲(chǔ)基地，幾名工人按訂單包裝茯茶產(chǎn)品，然后發(fā)往內(nèi)蒙古、北京、河北等地。

陜西茂盛茯源祥茶業(yè)有限公司大部分產(chǎn)品通過(guò)線上銷售，每年的銷售量在300噸左右。“當(dāng)前是茯茶銷售旺季。我們?cè)诩泳o備貨，保證貨品數(shù)量足、質(zhì)量?jī)?yōu)。”劉雷說(shuō)。

“茶香”也怕巷子深。做好茯茶買賣，還要聯(lián)動(dòng)各方力量。

咸陽(yáng)市供銷合作社大力實(shí)施咸陽(yáng)茯茶、涇陽(yáng)茯磚茶區(qū)域公用品牌雙品牌并行戰(zhàn)略，構(gòu)建“區(qū)域公用品牌＋企業(yè)品牌＋產(chǎn)品品牌”三位一體品牌聯(lián)動(dòng)機(jī)制，以多種活動(dòng)為載體，全方位、深層次宣傳推廣茯茶品牌與產(chǎn)品。

12月19日，在咸陽(yáng)茯茶特色農(nóng)產(chǎn)品展銷有限公司咸陽(yáng)總店，各品類茯茶一應(yīng)俱全，不時(shí)有顧客進(jìn)店選購(gòu)。“今年以來(lái)，公司門店、加盟店及連鎖品牌店茯茶銷售額達(dá)1258萬(wàn)余元。”該公司負(fù)責(zé)人孫茹說(shuō)。

今年以來(lái)，咸陽(yáng)市供銷合作社加快布局全國(guó)性營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，集中建設(shè)一批專營(yíng)店，探索形成一套“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、市場(chǎng)化”的運(yùn)營(yíng)機(jī)制；拓展線上銷售渠道，支持茯茶企業(yè)在電商平臺(tái)開設(shè)旗艦店，發(fā)展網(wǎng)絡(luò)直銷、直播帶貨等業(yè)態(tài)。

目前，咸陽(yáng)茯茶位列2024中國(guó)茶區(qū)域公用品牌價(jià)值前50名，品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)35.86億元，并獲評(píng)2024福布斯中國(guó)茶行業(yè)系列推選年度茶區(qū)域公用品牌。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，咸陽(yáng)全市茯茶產(chǎn)量超過(guò)1.1萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破23億元，同比增長(zhǎng)10％。

咸陽(yáng)市茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、咸陽(yáng)市供銷合作社主任董忠文表示，咸陽(yáng)將持續(xù)整合行業(yè)專業(yè)力量，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)及各部門作用；挖掘茯茶文化，打造茶旅精品線路及茶旅精品園區(qū)；建立現(xiàn)代企業(yè)制度，支持企業(yè)引進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線；加快推動(dòng)茯茶品質(zhì)提升、品牌打造、市場(chǎng)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。