6月9日,在楊凌本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團有限公司食品業(yè)務經(jīng)營中心車間,工人們各司其職,密切配合,在屠宰、分割生產(chǎn)線上干得熱火朝天。幾個小時后,這批豬肉就將被運往西安、寶雞、渭南等地進行銷售。
這是楊凌本香集團食品業(yè)務經(jīng)營中心守護舌尖安全、保障市場供應的一個縮影。近年來,該中心不斷強化食品安全管理,完善食品供應鏈建設,把一份份安全健康的豬肉送向百姓餐桌。2023年,該中心被評為“全國工人先鋒號”。
年屠宰規(guī)模達到30萬頭
在生產(chǎn)過程中,食品業(yè)務經(jīng)營中心各班組始終嚴格執(zhí)行待宰豬溯源登記制度、生豬宰殺健康檢測制度、豬肉12至24小時靜置排酸等制度,做到產(chǎn)品質(zhì)量不下降。
食品業(yè)務經(jīng)營中心總經(jīng)理馬福增介紹,疫情期間,食品業(yè)務經(jīng)營中心每天的產(chǎn)量在600到650頭左右,產(chǎn)能約70到75噸,每天投往市場50噸左右,每天的生產(chǎn)量可滿足楊凌示范區(qū)2至3天的需求。
2022年,該中心將屠宰、分割崗位合并作業(yè),調(diào)配“精兵強將”充實一線生產(chǎn)崗位,采取“統(tǒng)一屠宰、全員分割”的方法確保增產(chǎn)提效,并對污水處理設施進行工藝改造,投資80余萬元對分割生產(chǎn)線進行升級,日分割量從180頭提高到500頭,確保了市場供給。該中心還投資1.4億元全面加快二期深加工項目建設,建成后可年產(chǎn)2.5萬噸醬鹵肉、豬肉丸、小酥肉等豬肉深加工產(chǎn)品,滿足了市場需求和全產(chǎn)業(yè)鏈建設。
如今,食品業(yè)務經(jīng)營中心在生豬屠宰、安全豬肉加工、冷鏈配送連鎖專賣、安全環(huán)保等方面展現(xiàn)出過硬能力,年屠宰規(guī)模達到30萬頭,銷售覆蓋省內(nèi)外多地。
標兵評選表彰向一線傾斜
“學習與工作相結(jié)合,不斷修煉內(nèi)功是我們能夠走得更遠的秘訣。”馬福增介紹,作為全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),只有在生豬屠宰、安全豬肉加工、冷鏈配送連鎖專賣、安全環(huán)保等團隊有過硬的能力,才能在同行業(yè)中競爭中占據(jù)主動。
食品業(yè)務經(jīng)營中心通過采取外聘講師、內(nèi)請業(yè)務技能骨干等方式,每月組織開展生產(chǎn)技能培訓,先后組織開展各種培訓78次,每周開展班組技能比賽,評選進步獎,還多次舉辦安全知識競賽和食品安全技能比武。今年,食品業(yè)務經(jīng)營中心開展刀手技能比賽和員工分割技能比賽,評選出技能精英3人。“沒有培訓學習和技能比武,我的技能水平不可能提高這么快。”技能精英劉衛(wèi)東說。
食品業(yè)務經(jīng)營中心還在屠宰加工班成立“班組建設考評小組”,優(yōu)化了班組建設管理水平。對先進、典型、模范、技術(shù)標兵的評選和表彰向一線傾斜,極大地激發(fā)了廣大員工的工作熱情。2020年,食品業(yè)務經(jīng)營中心榮獲陜西省“模范職工小家”稱號。
熱心公益成為常態(tài)
“熱心公益是我們一直以來堅持的方向。”馬福增說,2020年春節(jié)期間,食品業(yè)務經(jīng)營中心積極組織全體員工全力支持疫情防控工作,并號召全員獻愛心,分別向武漢慈善總會、楊凌示范區(qū)組織部捐款捐物1萬余元,向楊凌示范區(qū)醫(yī)院捐助50萬元和10萬套醫(yī)用手套。
2021年12月,食品業(yè)務經(jīng)營中心又向楊凌揉古權(quán)家寨村捐贈口罩5000只,向楊凌“三站兩口”五個防疫站點免費提供中、晚兩頓餐食(排骨湯、蔥油餅),向湯家、畢公等7個村捐贈方便面、礦泉水、口罩、消毒液等物資。
當?shù)弥靼彩惺芤咔橛绊憣е率称妨魍ㄇ啦煌〞城闆r后,食品業(yè)務經(jīng)營中心迅速啟動疫情防控應急預案。2022年1月12日,載著13200份冷鮮肉的冷鏈車駛向西安,將愛心送到西安一線醫(yī)護人員、防疫工作人員以及不能及時回家的在外務工人員手中。馬福增說:“讓他們吃上愛心肉,我們心里也高興。”
本報記者 郝佳偉
責任編輯:胡睿琳
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