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西安非遺保護協(xié)會花饃傳承人田孝潔展示花饃。

　　隨著春節(jié)腳步漸近，西安街頭巷尾彌漫著濃濃年味兒。“花饃又稱花面，學名面塑，盛行于陜西一帶。”西安非遺保護協(xié)會花饃傳承人田孝潔這幾天正忙著準備花饃，為新春佳節(jié)增添一抹獨特的色彩。

　　2月6日，記者走進田孝潔的工作室，一股淡淡的麥香撲鼻而來，一排排花饃整齊地擺放在鍋里，色彩斑斕，形態(tài)各異。有的形似金魚，寓意“年年有余”，寄托著人們對美好生活的向往和祝愿;有的則如盛開的花朵，寓意“花開富貴”，象征著繁榮和幸福。

　　“花饃作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不僅是一種傳統(tǒng)工藝，更是情感的寄托和文化的傳承。”田孝潔身著紅色中式服裝，總是笑瞇瞇的。她手法嫻熟，面團在手中仿佛有了生命。

　　這么漂亮的花饃是怎么做出來的?帶著好奇，記者卷起袖子，參與了制作龍年花饃。取一塊面團滾成長條，一頭大一頭小，做成龍身;取小面團滾成長條做龍須，小圓球做龍珠……在田孝潔指導下，記者小心翼翼地插上龍角，用剪刀剪出龍鱗。

　　點上代表龍眼的珠子，整個花饃栩栩如生。田孝潔看著與記者共同完成的花饃說：“花饃不僅是對傳統(tǒng)技藝的傳承，還蒸出了滿滿的幸福味。”

　　制作過程中，記者感受到每一個步驟都蘊含著匠人的智慧和心血�；�饃不僅要注重整體造型和色彩搭配，還要精心雕琢每個細節(jié)。“構(gòu)思和設計是制作花饃的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。”為了龍年花饃的完美呈現(xiàn)，田孝潔早在大半年前就開始設計構(gòu)思，正如她所說，制作花饃，最重要的是熱愛、精心與匠心。

　　除了傳統(tǒng)花饃，田孝潔還致力于研究各種新品種，如水果系列、卡通形象等，這些新式花饃既保留了傳統(tǒng)韻味，又融入了現(xiàn)代元素，深受年輕人喜愛。“隨著時代發(fā)展和人們審美的變化，傳統(tǒng)花饃也要與時俱進。”田孝潔說。為了更好保護和傳承花饃制作技藝，田孝潔經(jīng)常參加各種交流活動，也會和其他非遺手藝人一起走進社區(qū)、愛心機構(gòu)教授花饃手藝。

　　春節(jié)前夕，田孝潔從早上起床忙至凌晨兩三點，幾乎沒有休息時間。“一個個熱騰騰、胖乎乎的花饃在氤氳的蒸汽中出爐，我心里也暖乎乎的。”田孝潔說。

　　見習記者 陳沐妍 實習生 劉文婧