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在我的記憶中，每一次的團(tuán)圓，都是一次味蕾的享受與升華，擺滿(mǎn)桌子的每一道佳肴，都串起了滿(mǎn)滿(mǎn)的親情與對(duì)美好的希望。
奶奶的拿手菜是肉丸子，別小瞧這不起眼的小玩意兒，它可是“小身材里有大乾坤”。制作肉丸子的肉必須是生長(zhǎng)周期1年以上的農(nóng)村土豬肉，冷水泡置幾小時(shí)，去皮剔骨，取其嫩鮮肉，大塊鮮肉用刀切碎，將肉放入盆內(nèi)再放入切好的土豆、蔥、姜、鹽、胡椒粉等佐料拌勻，用筷子順時(shí)針手打成泥狀。這時(shí)奶奶總是不斷囑咐我，一定要往一個(gè)方向打，切不可亂打，不然肉會(huì)僵硬；要不斷地一點(diǎn)點(diǎn)加水，增加肉丸嫩度；剛剛剔除的皮不要丟掉，放入肉湯里，煮成皮凍會(huì)更好吃；骨頭也不能丟，放入肉湯里一起煮，皮凍香得不得了……這滿(mǎn)滿(mǎn)的生活智慧，聽(tīng)得我目瞪口呆，再看看奶奶滿(mǎn)頭大汗，不停地重復(fù)著手打肉丸的動(dòng)作，我暗想：這絕活，打死我也學(xué)不會(huì)呀！
重頭戲來(lái)了：手打好的肉泥用手?jǐn)D出圓球狀放入熱油中，奇跡出現(xiàn)了，一個(gè)個(gè)金黃的肉丸，緩緩由鍋底浮出油面，不一會(huì)兒圓滾滾的肉丸就鋪滿(mǎn)了油面，你擠我，我推你，互不相讓。這時(shí)奶奶總會(huì)說(shuō)：“我們村里就我做的肉丸最好，我的肉丸外脆里嫩，她們功夫都不到位。這做啥事呀一步都不能偷懶，哪一步缺了，這味道就變了。”現(xiàn)在回想起來(lái)，我奶奶的骨子里竟是滿(mǎn)滿(mǎn)的“工匠精神”，對(duì)于全家團(tuán)圓時(shí)吃的這個(gè)小小肉丸，做起來(lái)真是一絲不茍、精益求精，因?yàn)檫@小肉丸承載著她對(duì)我們深深的愛(ài)。
做好的肉丸往往會(huì)加入手撕肉、黑木耳、炸豆腐、菠菜、土豆粉等燴成一道菜，色澤誘人，葷素適宜，肉丸鮮嫩脆香，入口即化，配菜爽脆清香，讓人欲罷不能。再加上黃米糕、粉蒸肉、茄夾、皮凍等閃亮登場(chǎng)，一桌團(tuán)圓飯就要開(kāi)席了。席間，談天說(shuō)地，觥籌交錯(cuò)，酣暢淋漓；老人們堆笑，大人們微醺，小孩們打鬧，好不熱鬧……我是如此貪戀這樣的景象。
“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。”“今夜月明人盡望，不知秋思落誰(shuí)家。”古時(shí)文人的詩(shī)句讀起來(lái)多少有些傷感，慶幸的是，我卻沒(méi)有這樣的經(jīng)歷和感受。對(duì)我而言，團(tuán)圓確是那么的簡(jiǎn)單、直白與真切，團(tuán)圓就是一家人圍坐在一起，吃上一桌精心烹飪的飯菜，用每一道菜肴讓愛(ài)的感覺(jué)通過(guò)味蕾與記憶傳遞，將家人在圍坐間緊緊凝聚在一起。
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