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陜工網(wǎng)訊 12月29日，在西安市新城區(qū)長樂街道辦事處食堂，高永寧在忙活著做燴菜、臊子面、西紅柿炸醬面，旁邊的蒸籠里還蒸著饅頭和花卷。這位陜西大廚用他的廚藝，每天為社區(qū)工作人員和醫(yī)護(hù)人員張羅三餐。“吃好三頓飯，才有力氣去打贏防疫阻擊戰(zhàn)。”他說。

盡管廚房沒有暖氣，洗菜的水冰涼刺骨，蔬菜原料也是冰涼的，長時間按壓蔬菜原料，手指頭都凍麻木了，他依然堅持著。

今年36歲的高永寧，是陜西省榆林市橫山區(qū)石窯溝鄉(xiāng)苦菜峁村人，是一位靠自己奮斗、打拼出來的大廚，獲得過中華金廚獎、中國烹飪名師、西安工匠等許許多多的獎項、榮譽。2019年12月，隨著高永寧西安工匠工作室掛牌，他又從大廚轉(zhuǎn)身藥膳食療研發(fā)的全新事業(yè)。

12月24日，接到團省委通知，根據(jù)社區(qū)提出需要廚師支援的請求，團省委想委派他前去志愿服務(wù)，他堅定地回答：“只要有需要，我時刻準(zhǔn)備著。”

12月25日，根據(jù)統(tǒng)一安排，高永寧六點四十起床，吃過早飯，和孩子說了說話，便叫了滴滴，趕赴新城區(qū)長樂中路街道辦事處食堂，協(xié)助食堂的師傅為社區(qū)工作人員與防疫工作人員制作營養(yǎng)餐。

當(dāng)日，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的安排，加工了紅燒排骨，切配了豆腐、白菜、胡蘿卜等各種原料，為午餐、晚餐與次日早餐做好準(zhǔn)備工作。

“這娃干活干得好得很。我們以為就是來了一個志愿者，沒想到能干廚房的活。”長樂街道辦事處一工作人員對高永寧豎起來大拇指。

“大家的期盼和稱贊，是對我最大的認(rèn)可，感到心里暖暖的，越干越有勁。”從業(yè)多年，此時的認(rèn)可讓高永寧格外珍視。

高永寧每天早上七點半從鳳城十二路北三環(huán)段出發(fā)，乘坐出租車到達(dá)長樂中路街道辦。乘坐出租車的時候，司機師傅問他，志愿服務(wù)有工資嗎？沒工資為什么還要自己花著錢乘坐出租車去呢？高永寧微笑著說，做志愿服務(wù)不是為了金錢或者某些利益而去的，只是希望利用自己的專業(yè)特長，在國家需要的時候，能為社會獻(xiàn)出一點力量，希望早日戰(zhàn)勝新冠疫情，恢復(fù)正常的生活。

這不是高永寧第一次參與疫情志愿服務(wù)。早在2020年2月28日，高永寧就和另外兩位陜西大廚作為陜西省餐飲業(yè)商會委派的陜西美食后援團，驅(qū)車14個小時抵達(dá)湖北省武漢市青山區(qū)，帶羊肉泡搟面皮等物資去武漢給陜西醫(yī)護(hù)人員掌勺做飯，給援鄂醫(yī)療隊員帶去家鄉(xiāng)的味道。

如今，再次出征，他依然目光堅定。高永寧說,要用實踐行動來詮釋一位青年的初心、擔(dān)當(dāng)！（實習(xí)記者 郝佳偉）